Gastroessentials- Das solltest du unbedingt haben

Die Gastronomiebranche stellt hohe Anforderungen an die Ausstattung von Restaurants, Cafés und Bars. Um ein professionelles Ambiente und einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten, müssen verschiedene Dinge in der Gastro vorhanden sein. In diesem Artikel werden drei wichtige Bereiche der Ausstattung behandelt.

Geschirr und Besteck

Das richtige Geschirr und Besteck ist in der Gastronomie unverzichtbar, um den Gästen ein angenehmes und komfortables Esserlebnis zu bieten. Eine gut ausgestattete Küche mit einer großen Auswahl an Tellern, Schüsseln und Platten in verschiedenen Größen und Formen ist hierbei unerlässlich. So können die Speisen optimal präsentiert und serviert werden.

Auch das Besteck spielt eine wichtige Rolle. Gabeln, Messer, Löffel und Teelöffel sollten in ausreichender Anzahl vorhanden sein und eine angenehme Haptik aufweisen. Hierbei ist darauf zu achten, dass das Besteck robust und langlebig ist und auch nach häufiger Benutzung noch gut aussieht.

Neben dem Geschirr und Besteck sind auch Servietten, Tischdecken und Platzsets wichtige Bestandteile der Ausstattung. Servietten sollten nicht nur funktional sein, sondern auch dem Ambiente des Restaurants oder Cafés angepasst sein. Tischdecken und Platzsets sollten pflegeleicht und strapazierfähig sein und regelmäßig gewaschen werden, um stets hygienisch zu sein.

Insgesamt ist es wichtig, dass das Geschirr und Besteck in der Gastronomie funktional, langlebig und optisch ansprechend ist, um den Gästen ein angenehmes Erlebnis zu bieten und den Service reibungslos zu gestalten.

Gläser

Neben dem Geschirr und Besteck spielt auch die Wahl des richtigen Glases in der Gastronomie eine wichtige Rolle. Ein passendes Glas kann den Geschmack und das Aroma eines Getränks optimal zur Geltung bringen und somit das Trinkerlebnis des Gastes verbessern.

Für die verschiedenen Getränkearten gibt es spezielle Gläserarten, die auf deren Bedürfnisse abgestimmt sind. So gibt es zum Beispiel Biergläser in verschiedenen Formen und Größen, um das Bier entsprechend zu präsentieren und den Geschmack und das Aroma zu betonen. Ein Pils- oder Weizenglas hat beispielsweise eine andere Form als ein Kölschglas oder Altglas. Auch bei den Weingläsern gibt es verschiedene Gläserformen, um Rotwein, Weißwein und Rosé optimal zu genießen.

Neben den klassischen Bier- und Weingläsern gibt es auch spezielle Gläser für Cocktails und Longdrinks. Diese sind in der Regel höher und schlanker als Bier- und Weingläser und haben eine andere Formgebung. So gibt es beispielsweise Martinigläser, Margaritagläser oder auch Hurricane-Gläser, die jeweils auf die Eigenschaften des entsprechenden Cocktails abgestimmt sind. Longdrink Gläser werden vor allem für Mixgetränke wie Gin Tonic oder Cuba Libre genutzt. Auch hier gibt es verschiedene Größen und Formen, um das Getränk optimal zur Geltung zu bringen.

Neben den speziellen Gläsern für Getränkearten sollten auch Wassergläser und Saftgläser in ausreichender Anzahl vorhanden sein. Diese sind in der Regel schlicht und funktional und können universell eingesetzt werden.

Zusammenfassend ist es in der Gastronomie wichtig, dass für jede Getränkeart das passende Glas zur Verfügung steht. Eine breite Auswahl an Gläsern kann den Gästen ein angenehmes Trinkerlebnis bieten und das Ambiente des Restaurants oder Cafés positiv beeinflussen.

Technik

Neben Geschirr, Besteck und Gläsern spielt auch die Technik in der Gastronomie eine wichtige Rolle. Eine gut ausgestattete Küche mit modernen Geräten und einer zuverlässigen Technik ist unerlässlich, um einen reibungslosen Ablauf im Service zu gewährleisten.

Zu den wichtigsten technischen Geräten in der Gastronomie gehören Kühlschränke und Gefrierschränke. Hierbei ist darauf zu achten, dass die Geräte ausreichend groß und leistungsfähig sind, um genügend Platz für Lebensmittel und Getränke zu bieten. Eine zuverlässige Kühlung ist hierbei besonders wichtig, um die Haltbarkeit der Lebensmittel zu gewährleisten.

Auch Kaffeemaschinen und Teekocher sind wichtige Bestandteile der Ausstattung. Hierbei sollten die Geräte eine hohe Leistungsfähigkeit aufweisen und einfach zu bedienen sein. Eine schnelle und zuverlässige Zubereitung von Kaffee und Tee ist hierbei wichtig, um den Gästen einen schnellen und qualitativ hochwertigen Service bieten zu können.

Zudem sind Spülmaschinen und Gläserspüler unverzichtbar, um einen reibungslosen Ablauf im Service zu gewährleisten. Hierbei ist es wichtig, dass die Geräte robust und langlebig sind und auch bei hoher Belastung eine zuverlässige Reinigung der Geschirr- und Gläserbestände ermöglichen.

Insgesamt ist es wichtig, dass die technische Ausstattung in der Gastronomie den Anforderungen entspricht und eine hohe Leistungsfähigkeit und Zuverlässigkeit aufweist. Eine gute technische Ausstattung kann den Service und die Qualität des Angebots verbessern und somit auch die Kundenzufriedenheit erhöhen.

Fazit

Die Ausstattung in der Gastronomie ist vielfältig und umfasst Geschirr, Besteck, Gläser und Technik. Besonders bei der Wahl der Gläser ist es wichtig, auf die jeweilige Getränkeart und ihre speziellen Anforderungen zu achten. Eine gute Ausstattung trägt zum professionellen Auftritt eines Restaurants, Cafés oder Bars bei und ermöglicht einen reibungslosen Ablauf im Service.