Der Old Tom Gin ist nach dem holländischen Genever der Ur-Vater des uns heute bekannten Gins und auch der Ursprung oder sogar die Ursache für viele Gin Sorten. Der „Old Tom“ war Bestandteil der Gin Geschichte über mehrere Epochen hinweg. Und dann gibt es da noch die Geschichte mit der alten Katze, aber dazu später mehr.
Die Entstehung des „Old Tom“ ist mit der Geschichte Englands eng verbunden. Zunächst war es der Genever aus den Niederlanden, was den Wacholderschnaps um 1650 in England sehr populär machte.
Old Tom Gin ist genau genommen das krasse Gegenteil von Dry oder London Dry Gin. Den beim „Old Tom“ ist im Gegensatz zu den letztgenannten Gin Sorten die Zugabe von Zucker nicht nur erlaubt, sondern auch erwünscht.
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