Haymans Old Tom Gin im Test – Infos | Wissenswertes | Verkostungsnotiz

Haymans Old Tom Gin: Ein Gin aus der Heimat der rauchigen Whiskys

Daten und Fakten zum Gin

Name:	Haymans Old Tom Gin
Hersteller:	Hayman´s Destillery Link zur Webseite
Herkunft:	England
Alkoholgehalt:	40 % Vol.
Gin Sorte:	Old Tom Gin
Gin Art:	Gesüßter Gin
Herstellung:	Destilled Gin
Passende Cocktails:	Negroni, Martinez

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Besonderheit des Haymans Old Tom Gin

Old Tom Gin, eine totgeglaubte Gin Sorte hat vor einigen Jahren wieder das Licht der Welt erblickt. Dabei war der Old Tom Gin – ein gesüßter Gin – eigentlich der Ur-Gin schlechthin. Erst der London Dry Gin hat diesen von der Bildfläche verdrängt.

Gut das die Hayman´s Destillery diese Gin Sorte im Jahr 2007 wieder in ihr Portfolio aufgenommen hat und weitere Brennereien sich dem angeschlossen haben.

Hergestellt wird der Haymans Old Tom Gin nach einem uralten Familienrezept und lässt Gin Geschichte wieder dieser uralten Gin Sorte wieder aufleben.

Geschmacksphasen des Haymans Old Tom Gin

Optisch unterscheidet sich der Haymans Old Tom Gin nicht von einem Dry- oder London Dry Gin. Vor uns steht eine klare Spirituose. Auch der Geruch zeigt keine Abweichungen zu den klassischen Gin´s. Es duftet nach Wacholder, Zitrone, ein wenig nach Kräutern die aber eher von floralen Aromen überlagert werden. Eventuell geben diese lieblichen, blumigen Noten einen dezenten Hinweis, dass wir hier vor uns einen gesüßten Gin haben.

Erst beim Geschmack wird einem klar, dass es hier durchaus Unterschiede zu einem klassischen Dry Gin gibt. Im Mund machen sich Aromen von Kandis, Orange, Lavendel und Süßholz breit. Einen süßen Touch ist dabei deutlich erkennbar. Ein Hauch von Lakritz hält die Süße etwas im Zaum und ermöglicht die Entfaltung von Wacholderaromen, die bislang nur im Hintergrund wahrnehmbar waren.

Der Abgang des Haymans Old Tom Gin ist wärmend und mild, erst jetzt lässt die Süße nach bzw. wird von einer leicht würzigen, alkoholischen Schärfe verdrängt.

Verwendete Botanicals im Haymans Old Tom Gin

Schwertlilie, Koriander, Orangenschale, Wacholder Zitronenschale, Angelikawurzel, Cassia-Rinde, Süßholz, Muskatnuss

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